Varietats: Macabeu, Xarel · lo, Parellada i Chardonnay
Característiques:
Cultiu i vinificació 100% ecològic. Certificat CCPAE.
- Macabeu: En preparació del cava li aporta equilibri i aromes afruitats
- Xarel · lo: És el que ens garantirà l'estructura i l'envelliment
- Parellada: Ens aporta finor i frescor
- Chardonnay: Li dóna elegància, estructura, acidesa i tons afruitats
Teoria Fermentació: Primera fermentació a 16 º i segona fermentació en ampolla a 13 º.
Criança: Envelliment en contacte amb les mares durant 24 mesos.