Тип: Красный Crianza (14 месяцев)
Вино земли Эстремадура
Разнообразие: Гра-SYRAH-Пти-Темпранильо Verdot
Приготовление: Холодная мацерация при температуре 8 ° С в течение 10-12 дней, кровотечение из 20% должно увеличить концентрацию скины, брожение от 14 до 18 ° C и накачки delestage для получения цвета.
Выдержка: 14 месяцев в новых французских дубовых Алье, с поднятия на дрожжах.
Анализ алкогольного 14,5 общая кислотность: 5.03 г / л, рН 3.61, восстанавливающих сахаров 1,9 г / л.
описаны чувства:
Развитие начинается с отбора лучших напряженность в наших платежей. Сбор урожая происходит ночью в коробках по 15 кг в подвале является вторым выбором эксплуатации кластеров, зачистки и предварительной ферментации вымачивание в холодной (от 5 до 7 ° С в течение 7 до 10 дней). Алкогольные брожения 14-18 ° C и 5-6 delestage ежедневно во время брожения. Вино devatted в новых бочках из французского дуба по 500 литров Алье. За 14 месяцев по собственной старения дрожжах и в постоянном движении, вращая СМИ.
Фиолетовый и лиловый тон обозначает прикосновения молодости, интенсивность цвета, индивидуальный подход серьезности и характерных для нашего винного завода.
Основные ароматы, которые мы обнаруживаем представляют собой смесь из орехов, ванили, аниса, тирамису и кофе мокко ароматы, но и по всей видимости, темно сливы, ежевика, жареные с некоторыми бальзамический и пряный.