EDULIS

В резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 ° C. Спиртового брожения длится от 12 до 15 дней, а затем оставить его на 10 дней мацерации с кожицей. Яблочно-молочное брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали.

Старение
12 месяцев во французских и американских дубовых бочках в течение еще 12 месяцев в бутылке.

 

Разнообразие: Темпранильо 100%

Алкоголь: 13,5% об

Общая кислотность: 5,60 г / л

Летучие кислоты: 0.55 г / л

Dye интенсивностью 9,95

IPT: 60

PH: 3.41

 

 

Внешний вид: Интенсивные цвета граната. Чистый, мало что изменилось.

Аромат: Сильный интенсивности ароматических, нотами красных фруктов, а в сочетании с ароматом французского дуба.

Вкус: интенсивный, широкие, с длинным и продолжительным. Очень сбалансированный и круглые.