Mes que Paraules Blanco
Mes que Paraules Blanco
Se elabora a partir de uvas seleccionadas en el momento óptimo de maduración, de las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Las dos variedades se maceran por separado, estando en contacto la piel de la uva con el mosto, a temperatura controlada.
Posteriormente se procede al prensado, separación del mosto y desfangado y finalmente a la fermentación controlada mediante levaduras seleccionadas.
Este vino se obtiene mediante el proceso de crianza sobre lías, por lo que oxigena de forma natural y controlada.
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