QUÍBIA

Это первый урожай, который использует родной Callet разнообразие, развитие, наряду с Premsal, эта белая девочка. Кисломолочные и престарелых на дрожжах получить свежие вина, элегантные и сортовые.

Способ приготовления: Урожай в небольших коробках по 10 кг в камеру охлаждения, чтобы прийти винный завод. Ручной выбор винограда на ложе из сухого льда, чтобы предотвратить окисление. Холодная мацерация Premsal около 12 градусов в течение десяти часов в газированных атмосферу. После нажатия дело доходит до стеллажей в специальных баках, чтобы перейти к брожения при температуре около 17 градусов. Кисломолочные и престарелых на осадке в течение примерно трех месяцев в емкостях из нержавеющей стали в 7000 литров. Производство ограничено до 20.000 бутылок.

Варианты: 60% Prensal, 40% Callet